匪夷所思~

还记得前段时间“西贝预制菜争议”吗？西贝承诺“本餐厅不使用预制菜”，细究下去，其实不少是使用半成品在后厨“现做”。这场争议的核心，本质是消费者对“消费知情权”的重视：花了对应价格，就该清楚自己买的是什么、享受的服务是否符合承诺。

在上海这座国际化都市的核心地段，高端酒店本应是“合规经营”与“优质服务”的代名词，更是消费者对“品质住宿”的基本期待。然而上周，笔者怀着对上海喜玛拉雅酒店“高端定位”的信任预订入住，却在从下单到离店的全流程中，遭遇了一连串意想不到的问题。

从住宿到餐饮

开票均“与企业报销要求不符”

上周，笔者通过美团平台预订上海喜玛拉雅酒店，预订成功后收到的短信中明确标注“此单通过旅行社预订”——该提示当时未引发特别关注，直至后续申请开具发票时，才发现实际开票情况与常规住宿消费的开票场景存在差异。

图片：预定成功短信

（作者提供，下同）

入住并整理好行李后，笔者在美团APP内提交发票申请时注意到：发票项目仅能选择“旅游服务代订房费”或“旅游服务代订住宿费”，且开票方显示为“天津西瓜旅游有限责任公司”。

图片：申请发票界面

笔者随即到酒店前台咨询，前台表示“美团订单由平台负责开票”；联系平台客服时，笔者提出“住上海酒店，开天津旅行社发票，不符合公司报销要求”，客服却称“合作旅行社开票合法合规，无法协调酒店开票，仅能提供水单辅助报销”，而酒店方明确拒绝开票。

图片：咨询平台客服开票事宜

为厘清此类开票模式的合理性，笔者咨询了酒旅行业从业者，了解到这是酒旅预订领域常见的第三方代理模式：即平台先与第三方代理商完成费用结算，代理商再与酒店进行后续对账结算，在此模式下，酒店通常不直接承担终端消费者的开票责任。

为进一步对比同类场景，笔者分别查看了美团、携程两大平台的上海喜玛拉雅酒店订房页面：两者均在页面显著位置标注“代理”标识，且在预订详情页明确说明“发票由代理商或平台开具”；而同一区域的上海浦东嘉里大酒店，在美团平台订房页面同样显示“代理”标识，在携程平台的订房页面则无“代理”标识，且明确标注“发票由酒店直接开具”，两种模式形成明显差异。

图片： 订房页面

当晚，笔者在酒店一楼“郁・全日餐厅”就餐，餐后向店员提出开具餐饮发票的需求。收到发票后发现，开票方为“上海新证大喜玛拉雅酒店管理有限公司”，项目类型为“经纪代理服务代订餐饮”——该项目类别与多数企业“餐费报销需标注‘餐饮服务’类目”的要求完全不符，导致发票无法满足常规餐费报销要求。

笔者就此向餐厅店员追问原因，对方解释称“可开具‘餐饮服务’发票，但需走专门申请流程，不能即时提供”。为何在酒店内部餐厅消费，默认开具“代订餐饮”发票？这种开票主体与实际服务场景脱节的情况，让人对餐厅的合规性产生疑问。

“无证经营”传言

与证照事实的比对

根据市场监管部门对经营主体亮证经营的明确要求：“市场主体需在经营场所入口处、收银台等醒目位置，规范、完整、清晰地悬挂有效的《食品经营许可证》《营业执照》等法定证照正本（或经核验的副本）”——亮证经营是商事主体开展经营活动的法定义务，即便消费者通常不会细致核查证照内容，“依法公示证照”仍是经营合规的基础前提。

办入住已察觉前台区域未悬挂任何证照，仅因初次接触未深究；当晚在酒店一楼就餐后，把整个一楼大堂转了一圈，仍未发现任何合规证照。这种反常情况引发笔者对酒店经营状态的疑虑。

图片：酒店 前台

带着疑问检索相关信息时，笔者发现一篇标题为《上海喜玛拉雅酒店是一家非法经营、无证经营的伪豪华酒店》的推文，发布账号是上海卓美亚喜玛拉雅酒店。

推文里写到“原卓美亚酒店办理的消防许可证上面消防安全负责人早已更换，现消防许可证因未办理变更早已失效；卓美亚酒店已处于歇业状态；食品经营许可证已注销；公共场所卫生许可证已注销；特种行业许可证已公告挂失，原特种行业许可证已失效。新证大公司无法冒用其他证照的情况下，上海喜玛拉雅酒店一直处于无证经营状态”。

这样的指控令人错愕——在上海核心地段、单价超千元的“豪华酒店”，竟可能“无证经营”，实在匪夷所思。

笔者通过国家企业信用信息公示系统（截至发稿当日）查询发现：

国家企业信用信息系统显示“上海证大喜玛拉雅有限公司卓美亚喜玛拉雅酒店”的确是歇业状态，其中食品经营许可证和酒类商品经营许可均已注销。

此前为笔者开具餐饮发票的“上海新证大喜玛拉雅酒店管理有限公司”，经营范围虽包含“餐饮服务”，但公示系统中未查询到其《食品经营许可证》信息——这也许就是店员没有直接给笔者开具餐饮服务发票的原因。

长期运营下维护缺位

纠纷不断

上海喜玛拉雅酒店2011年开业，15年过去了，似乎并未有明显的翻新痕迹，硬件老化问题愈发扎眼，地板有明显裂纹。以致有用户评价道，“说的是新中式，其实就是老旧的破酒店，年久失修”。

图片：用户评价

淋浴间布置不合理，客房固定电话形同虚设，拨通后听筒内噪声尖锐刺耳……

在美团和携程平台上，累计有数百条差评，近两年差评的比例较高。

其中2024年发布的一条用户评价提及“一进大堂，门童说你怎么选住这里，旁边的嘉里比这里好太多了，到了房间，打扫卫生服务员说这家酒店快倒闭了”。该评价中员工的表述虽为单方反馈，但也折射出酒店内部运营的消极状态与服务管理的疏漏。

图片：用户评价

目前，上海证大喜玛拉雅有限公司卓美亚喜玛拉雅酒店官司缠身，已被列为失信被执行人，涉及的司法案件超过60件，与包括餐饮服务公司、有线网络公司、保安服务公司在内的诸多服务提供商存在纠纷，被执行标的最低的仅有3000元。

而上海新证大喜玛拉雅酒店管理有限公司也陷入多起司法案件，与食品公司、保安服务公司、酒店用品公司、保洁服务公司等服务提供商存在纠纷，案件主要集中在今年。

从硬件维护、用户反馈到司法纠纷的梳理可见：酒店长期未进行有效硬件翻新，导致消费者体验下滑、差评增多；而与服务商的费用纠纷可能进一步拉低服务质量；反过来，服务与口碑的下滑又可能导致客流减少、营收承压，加剧费用支付能力不足的问题。

上述情况降低了消费者对其“高端定位”的信任与期待。需说明的是，上述分析基于公开信息与笔者实地体验，酒店方若有相关经营调整或纠纷解决方案，可通过官方渠道进一步披露以回应公众关切。

结语

上海喜玛拉雅酒店暴露的经营问题，并非孤立个案，而是当前国内酒店业面临周期压力的微观缩影——正如此前“星级酒店摆摊卖菜”的行业现象，折射出部分酒店在市场波动下的经营困境。

根据《中国旅游住宿业发展报告2025》，市场分化将进一步加剧：高端酒店受商务需求疲软影响，RevPAR（单房收益）降幅或达5%～8%；而中端与经济型酒店凭借本地消费支撑，降幅可能控制在1%～3%。单体民宿和中小型连锁酒店面临更大压力，运营成本涨幅预计达15%，部分低效物业可能退出市场，行业集中度将持续提升。

呼吁社会各界关注上海喜玛拉雅酒店的经营问题：一方面，期待涉事酒店运营主体公示当前经营所需的《食品经营许可证》《营业执照》《特种行业许可证》等法定证照状态，正面回应“无证经营”的相关传言，保障消费者对经营主体合规性的知情权。

另一方面，也希望涉事酒店运营主体积极整改，提升入住体验，打破“合规存疑→服务缩水→客流流失→资金承压”的恶性循环。

这不仅是为消费者避坑，更是为酒店业在周期挑战中探索合规破局路径提供一份参考。

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