5月22日下午，一场别开生面的新西兰传统舞蹈与舞狮表演，在北京永辉鲁谷店拉开了“纯净新西兰 永辉鲜到家”新品首发品鉴活动的序幕。永辉超市与新西兰贸易发展局、银蕨农场等合作伙伴共同宣布，源自新西兰南岛黄金牧场的冰鲜草饲牛羊肉，正式通过永辉全国门店与消费者见面。这意味着，中国消费者在家门口就能买到与新西兰本地同步品质、不经过冷冻的纯净鲜肉。

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极致锁鲜链路：从南岛牧场到全国货架

高品质冰鲜肉的核心，在于供应链的速度与精度。永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平在活动现场表示，永辉坚持“全球直采+全链品控”模式，此次首发的冰鲜牛羊肉来自新西兰最大的红肉出口商之一——银蕨农场，其牲畜均为100%天然草饲、全年散养。

“我们建立直采合作，跳过中间环节，提前锁定优质产能。肉品在新西兰工厂完成屠宰、24-48小时恒温排酸和精修后，立即进入0-4℃冷链恒温直送至国内，清关后直达永辉物流中心，再全程冷链分发至各门店。”佘咸平介绍，整个链路全程0-4℃恒温锁鲜，不经过冷冻，最大程度锁住了肉质的原鲜与汁水，“我们想让更多家庭在家门口就能吃到真正的高品质冰鲜牛羊肉。”

到店后，每批次肉品还需通过检疫报关票据、温度记录、感官状态三道验收关，不合格当场拒收。同时，永辉建立了产地自检、物流抽检、门店快检三级检测机制，对兽药残留、重金属等指标进行批批检测，消费者通过食安云网系统可查看溯源信息。

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纯净草饲，天生低脂奶香

新西兰驻华大使乔文博在致辞中表示，新西兰草饲牛羊严格遵守无生长激素、无日常抗生素的饲养标准，肉质自带清新的青草香气与健康底色。他期待此次与永辉的合作，能将这份来自新西兰的纯净红肉，以更鲜嫩的冰鲜形态送达到更多中国家庭。

走进永辉鲁谷店的原切肉铺，冰鲜柜里新西兰草饲牛霖、西冷、眼肉被整齐码放，包装上清晰标注着牧场来源。这正是新西兰草饲牛肉的独特之处：牛羊终年在天然牧场放牧，食用富含β-胡萝卜素的牧草，肉质脂肪含量更低Omega-3比例更均衡，自带清新的青草香气，膻味极轻。

一位现场试吃的顾客在品尝后，直接购买了两盒西冷牛排，她分享道：“口感很嫩，能尝出淡淡的奶香味，而且不腻。”

永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一介绍，此次首发的冰鲜草饲牛肉全部选用青年牛，肉质细嫩；羔羊肉则选用6-8月龄的草饲羔羊，无膻味、肉汁丰富。“我们坚持原切、无添加，配料表只有牛肉或羊肉，不注水、不拼接、不腌制，还原进口好肉的本来风味。”

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不止鲜肉：打造家门口的“西餐体验”

除了买好肉，如何让顾客轻松做出一顿好饭，也是永辉此次发力的重点。

在鲁谷店，冰鲜牛羊肉被陈列在独立专区，按煎烤、炖煮等烹饪方式分区，门店还配有选购指南与菜谱。永辉超市副总裁兼北京大区总经理甘旺亨介绍，全国有条件的门店均提供免费代煎服务，顾客买完肉可直接请厨师现场煎制。此外，原切肉铺还提供免费切片、切块、绞肉服务，甚至可按火锅薄切、煎烤厚切等不同需求定制厚度，顾客买回家的也能做出餐厅级口感。

随着夏季烧烤季与足球赛事的临近，门店还特意设置了露营烧烤场景，将冰鲜牛羊肉与烧烤用具、调料、饮料集中陈列，方便消费者一站式购齐。

作为贯穿4月至7月的“纯净新西兰·永辉鲜到家”新西兰商品节的重要组成部分，此次冰鲜牛羊肉首发活动，是永辉继新西兰水果节、乳品节之后，在进口生鲜品类上的又一次品质升级。佘咸平表示，永辉将继续深耕“全球直采+全程品控”模式，持续为中国消费者搜寻全球好货，让更多家庭以更合理的价格，享受到真正放心的品质生鲜。