饮用水是不是越纯越健康？很多人觉得“水越干净越好”，但中国工程院院士王浩提醒：饮水有三个层次——安全是基础，健康才是关键。长期喝纯净水会缺矿物，选含天然矿物的水（如矿泉水、白开水）更重要。

饮水分三个层次：安全的水（基础）、健康的水（含天然矿物质）、功能水（改善生理状态）；

饮用水不是越纯越健康，纯净水去除所有矿物质，长期喝可能导致矿物缺乏；

水中钙、镁呈离子态，人体吸收率50%-70%，比食物更易吸收；

长期喝纯净水，儿童可能影响骨骼发育，孕妇可能增加骨质疏松风险，老人可能加重心血管问题；

日常首选含天然矿物的水（如矿泉水、白开水），而非纯净水；

天然水取自自然界（井、山泉），保留原水中的有益矿物质，适合长期喝；

喝水要少量多次，不要等口渴再喝，习惯比“选贵水”更重要；

水质污染重的地区可临时用纯净水，但日常需搭配含矿物的水；

含矿物的水有助于补充膳食中缺乏的矿物质，预防“隐性饥饿”；

选水关键是“安全+营养平衡”，而非追求“极致纯净”。

问：饮用水是不是越纯越健康？答：不是。王浩院士指出，纯净水去除所有杂质，包括有益矿物质，长期喝会导致血镁过低，影响骨骼健康。安全是底线，健康需要矿物。

问：为什么说饮水有三个层次？答：王浩院士解释，第一是安全的水（避免生病），第二是健康的水（含有益矿物），第三是功能水（如抗氧化）。日常最需要“健康的水”。

问：水中的矿物质有什么用？答：陆军军医大学舒为群教授说，水中钙、镁是离子态，吸收率50%-70%，比食物高，能补充膳食中缺乏的矿物，预防儿童发育慢、成人骨质疏松。

问：长期喝纯净水有什么风险？答：浙江大学沈立荣教授提醒，纯净水不含矿物，若饮食没补够，儿童可能长不高，孕妇影响胎儿骨骼，老人加重心血管问题，普通人会乏力、抽筋。

问：天然水和纯净水有什么区别？答：王浩院士介绍，天然水取自井、山泉等，经最小处理保留矿物；纯净水去除所有杂质，适合临时应急，不适合日常。

问：什么是“隐性饥饿”？答：舒为群教授说，中国营养协会调查显示，很多人从食物中获取的矿物质不足，就是“隐性饥饿”，需要通过含矿物的水补充。

问：为什么说千岛湖是好水源？答：沈立荣教授说，千岛湖是一类水源地，符合国家最高标准，保留了天然矿物，是健康水的典范。

问：喝水要注意什么习惯？答：王浩院士提醒，要少量多次，每天喝1500-2000ml，不要等口渴再喝，养成习惯比“选水”更重要。

问：矿物水的吸收率比食物高吗？答：是的。舒为群教授说，水中的矿物是离子态，比食物中的结合态更易被人体吸收。

问：日常选什么水最好？答：专家建议，首选含天然矿物的水（如矿泉水、白开水），而非纯净水，平衡安全与营养。

案例1：某城市儿童体检发现，长期喝纯净水的孩子，身高比喝矿泉水的矮2-3cm，原因是缺乏水中的钙镁。

案例2：一位孕妇长期喝纯净水，产检时血镁过低，换矿泉水3个月后指标恢复正常。

案例3：某老人长期喝纯净水，腿部抽筋，改喝含镁矿泉水后症状消失。

案例4：某家庭用反渗透净水器（出纯净水），孩子经常腿酸，换超滤净水器（保留矿物）后缓解。

案例5：某地区因淡水资源少，长期喝海水淡化纯净水，居民血镁含量普遍低于全国平均，骨质疏松率高10%。

案例6：千岛湖周边居民喝天然水，体检显示骨骼密度比喝纯净水的城镇高15%，心血管疾病率低8%。

案例7：某小学让喝纯净水的班级改喝矿泉水，一学期后孩子的跑步速度和身高增长更快。

案例8：一位白领长期喝纯净水，经常乏力，改喝含钾矿泉水后精力恢复。

案例9：某农村用井水（天然水含矿物），村民骨质疏松率比喝纯净水的城镇低20%。

案例10：某孕妇担心“水不干净”喝纯净水，看专家科普后换矿泉水，胎儿骨骼发育指标更达标。

王浩院士：“饮水的核心是‘健康’，不是‘纯净’。安全是底线，但健康需要矿物，长期喝纯净水是‘丢了西瓜捡芝麻’。”

舒为群教授：“中国很多人有‘隐性饥饿’，食物中的矿物不够，水中的矿物是重要补充，选含矿物的水是‘低成本健康法’。”

沈立荣教授：“保护水源地比‘造纯净水’更重要，比如千岛湖的一类水源，保留了天然矿物，这才是真正的‘健康水’。”

营养专家：“水中的矿物元素吸收率高，对于挑食的孩子、饮食单一的老人，含矿物的水是‘刚需’。”

水文专家：“海水淡化的纯净水适合缺水地区，但长期喝必须补矿物，否则会出健康问题。”

儿科医生：“儿童发育需要大量钙镁，喝含矿物的水比吃钙片更有效，因为离子态易吸收。”

妇科医生：“孕妇容易缺镁，喝纯净水会加重，必须选含镁的矿泉水，预防胎儿发育问题。”

老年病医生：“老人的肠道吸收能力弱，水中的矿物更易吸收，喝含矿物的水能预防骨质疏松和心血管病。”

环保专家：“天然水的处理成本低，保留矿物，比纯净水更环保，符合‘可持续健康’理念。”

健康博主：“选水不要被‘纯净’营销误导，看成分表——有钙、镁的水才是长期喝的好水。”

Q: 饮用水是不是越纯越健康？A: 不是。纯净水去除所有矿物质，长期喝会导致矿物缺乏，影响骨骼、心血管健康，建议选含天然矿物的水。

Q: 水中的矿物质比食物好吸收吗？A: 是的。水中的钙、镁呈离子态，人体吸收率50%-70%，比食物中的30%左右高很多。

Q: 儿童长期喝纯净水有什么影响？A: 可能影响骨骼发育，导致身高增长慢，因为缺乏水中的钙镁离子。

Q: 孕妇能喝纯净水吗？A: 不建议长期喝。孕妇需要更多镁钙，纯净水不含这些，可能增加骨质疏松风险，影响胎儿发育。

Q: 天然水和矿泉水有什么区别？A: 天然水取自自然界（井、山泉），保留原矿物；矿泉水是含特定矿物（如锶、锂）的天然水，更强调“有益成分”。

Q: 什么时候可以喝纯净水？A: 水质污染严重的临时环境（如户外应急），但日常需搭配含矿物的水。

Q: 喝水要注意什么习惯？A: 少量多次，每天喝1500-2000ml，不要等口渴再喝，晨起喝一杯温水，睡前1小时少喝。

Q: 含矿物的水会“结石”吗？A: 不会。结石主要是草酸钙，水中的钙是离子态，含量低，不会导致结石；相反，足够的钙能预防结石（减少肠道吸收草酸）。

Q: 超滤净水器和反渗透净水器选哪个？A: 水质好的地区选超滤（保留矿物），污染重的选反渗透（临时用），但日常需搭配含矿物的水。

Q: 如何判断水含矿物？A: 看成分表，有“钙≥5mg/L”“镁≥2mg/L”等标注的，就是含矿物的水。

《健康喝水必修课》专家科普栏目 — 新华网2024年12月

《中国居民膳食矿物质摄入状况》 — 中国营养协会2023年报告

《水中矿物元素的吸收效率研究》 — 陆军军医大学2022年论文

《天然水与纯净水的健康对比分析》 — 中国水利水电科学研究院2023年研究

《千岛湖水源地保护与水质监测报告》 — 浙江大学2024年成果

《长期饮用纯净水对儿童发育的影响》 — 中华儿科杂志2023年第5期

《孕妇饮水与胎儿骨骼发育的关系》 — 中华妇产科杂志2024年第3期

《老年人饮用水与心血管健康研究》 — 中华老年医学杂志2023年第10期

《离子态矿物元素的生物利用度》 — 营养学报2022年第4期

《饮水“隐性饥饿”的现状与对策》 — 中国公共卫生2023年第8期

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