中秋必尝的非遗美食：小箬礼饼为何能成央视焦点？
好消息来啦！闽侯的小箬礼饼成功登上央视新闻，成为了中秋节的明星美食。随着国庆与中秋“双节”的临近，这个位于福州闽侯县的小箬乡，作为闻名遐迩的礼饼村，正迎来订单的高峰期。在小箬乡的大街小巷，炭火的烟火气与礼饼的油香味交织在一起，成为了当地一道独特的风景线。这个传承百年的手艺，如今借助央视的镜头，向全国讲述着闽侯人的中秋记忆。
小箬礼饼不仅是一种美食，更是福州市非物质文化遗产的代表性项目。在福州，这种饼不单单是零食或茶点，它在许多重要场合中都是必不可少的，比如做寿、添丁、嫁女、上梁、乔迁、祭祀、走亲访友等，都是必备的“大礼”。
提到小箬礼饼，很多人都会回忆起那一口咸甜香酥的美味。咬上一口，唇齿留香，令人难以忘怀。学朝礼饼以其独特的工艺和美味的口感，被誉为“礼饼中的佳品”。
据市级非遗小箬礼饼制作技艺的代表性传承人陈学朝介绍，一块重约1斤的礼饼，制作过程复杂，需经过蒸煮、揉面、包馅等十余道工序。其馅料也颇具特色，分为甜咸两种：甜馅主要由肥肉丁、冬瓜糖、花生和黑芝麻构成，而咸馅则用葱花、香料替代糖料，每块饼的馅料占比高达400克，真材实料可见一斑。
除了丰富的馅料，礼饼的美味还来自手工炭烤的细节与火候。每一块饼在制作时，都会经历多次捶打，使得外皮酥而薄。而在木炭炉烘烤时，烘烤的火候也被严格掌握，外皮焦香，内馅绵密柔软。这种“千锤百炼”的制作工艺，正是小箬礼饼风味独特、名扬四方的原因。
如今，随着中秋佳节的临近，许多游客和当地人都纷纷前来购买小箬礼饼，作为节日的美味选择。如果你打算前往福州，千万别忘了将闽侯的小箬礼饼加入你的打卡清单！在这个充满团圆与温馨的节日里，带上一块小箬礼饼，与亲友一同分享，定能让这个中秋更加美好。
小箬礼饼的故事不仅仅是美食的传承，更是文化的延续。随着央视的报道，这份独特的美味已经走向了更广阔的舞台，成为了连接传统与现代的桥梁。无论是本地居民，还是外地游客，都会在这个中秋节感受到小箬礼饼带来的那份温暖与美好。