7月16日，农夫山泉向香港消费者委员会（以下简称“香港消委会”）发律师函，要求香港消委会向农夫山泉及其消费者道歉，认为其适用标准错误、标准判断错误、明显主观误导。百岁山也向北京青年报记者表示，产品安全，公司法务已介入。前一日，香港消委会发布的《饮水思源 30款瓶装水口味、矿物、安全检测》报告，称检出百岁山饮用天然矿泉水、农夫山泉饮用天然水样本每公升含3微克的溴酸盐。

7月15日，香港消费者委员会（以下简称“港消委”）发布的《饮水思源 30款瓶装水口味、矿物、安全检测》报告，称检出百岁山饮用天然矿泉水、农夫山泉饮用天然水样本每公升含3微克的溴酸盐，达到欧盟对经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值——每公升3微克。

对此，农夫山泉在官方微信公众号发文称，香港消委会的内容存在三大错误：适用标准错误、标准判断错误、明显主观误导，并向香港消委会发出律师函。

农夫山泉称，被检测的是农夫山泉饮用天然水产品，测试表格中该产品的成分也明确标注“天然水（深层湖水）”。但在评价时，香港消委会却将其放在“天然矿泉水”序列与不同类产品比较，并适用了欧盟“天然矿泉水”标准。农夫山泉认为，其饮用天然水产品即使采用欧盟地区标准，也应适用欧盟“饮用水”安全标准而非“天然矿泉水”标准评价。而根据欧盟饮用水安全标准，溴酸盐安全含量为不超过10微克/升。中国、中国香港、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中，溴酸盐安全规定也均为不超过10微克/升。农夫山泉饮用天然水产品为3微克/升，完全符合以上相关的饮用水安全标准。

此外，农夫山泉认为，香港消委会将中国香港销售的产品套用并不应适用的第三方标准，且不考虑臭氧处理的效应，“得出的结论极不科学也极不严谨”，认为任何标准只有“合格”或“不合格”，使用“上限”或“下限”是明显误导。

针对此事，百岁山方面回应北青报记者称，不论是我国、世卫组织还是欧盟的标准，百岁山饮用天然矿泉水的溴酸盐含量都没有超标，是符合标准的。该公司法务昨日已经介入此次事件，处理相关事宜。

香港消委会16日下午回应媒体称，确认接获农夫山泉的代表律师所发出的信件，现正进行研究及跟进。香港消委会重申，全部30款测试样本没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。文章的重点为各样本的性价比和瓶装水的塑料瓶对环境所构成的影响，并非产品有安全问题。

饮用水中为什么有溴酸盐？

科普博主云无心针对此事撰文称，天然水中存在细菌，不灭杀就会把水变成“细菌培养液”。臭氧杀菌是瓶装水灭菌更好的方式。不过，这也让水中的溴元素被氧化成溴酸盐。这就是饮用水中溴酸盐的来源。水中的溴酸盐一旦产生，就很难除去。它的含量跟水质和杀菌工艺密切相关，通常的含量是每升几到几十微克。

云无心表示，世界卫生组织认为，没有足够证据证明溴酸盐对于人体有害，但是动物的危害比较明确。所以，溴酸盐没有被确认为“致癌物”，而是放在“可能的致癌物”类别里。基于动物实验的结果，科学家们推测了溴酸盐对人体可能的危害。一般结论是：如果每天饮用两升溴酸盐浓度在每升10微克的水，几十年下来，得癌症的概率会升高十万分之一的量级。

世卫组织最初推荐的控制水中溴酸盐含量是每升25微克。随着技术的进步，目前这个控制标准被降到了每升10微克。中美等国都是采用的这个10微克的标准。而经过合理的杀菌，瓶装水的安全性就能得到充分的保障。

文/北京青年报记者 张鑫

编辑/田野