女子开餐厅，每天只有一种菜，食客不花钱吃饭，却能月入120万！_财经资讯

小咖喱

2024-05-09 10:11:05

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有这么一家餐厅，吃饭不用花钱，是一家名副其实的慈善餐厅，但是这家餐厅呢，月营业额的最高纪录居然能做到120万！

这家餐厅名为“未来食堂”，整个餐厅只有仅仅12个位置，是一家规模不大，但整体风格非常温馨的餐厅。餐厅的设计走的是昭和风。

餐厅接待的客人有会付钱的普通民众，也有没钱的流浪汉。因为没有钱能够支付饭钱，所以这些流浪汉会选择在这家店里干活，有的时候有些人忘记带钱包了，也会在这家店里做一些上菜、拖地、洗盘子的工作，只要干够50分钟，那就能够得到一份丰盛的饭菜。

这家“未来食堂”的创始人就是小林，因为从学生时代就有这个梦想，所以在大学毕业后积累经验，磨练自己的厨艺，最后积攒资金开设了“未来食堂”。

她采用了没钱的人通过劳动获得食物的办法，让流浪汉们也能吃到可口的热气腾腾的饭菜，这使得这家店名声大噪。因为店里每天只提供一种套餐，所以管理更加容易。每周一放出这周要供应的套餐，只要工作，就能得到食物。

并且在“未来食堂”里，工作了10次的人，可以获得能够转赠他人的食物换取券，工作次了，可以做一天店长，还有精心设计了的新人教学提供帮助。

小林还在餐厅的各个细节上下足了功夫，比如说准备更多的碗筷，来减少人员洗餐具的时间。餐厅的菜单经常更新，小林会邀请食客们来一同品尝，然后提出建议。

就是在这样的运营模式下，小林的这家“未来食堂”的最高月营业额达到了120万日元。而“未来食堂”这家餐厅，也在不断改善进步。

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