“扫一扫”让你吃得明明白白
细心的消费者会发现，近期不少预制食品的外包装上多了一个拇指大小的二维码。用手机扫描这个二维码，可以看到该食品的配料表、生产日期等更全面的信息。这个二维码就是我国目前正在试点的数字标签。
食品数字标签试点工作由国家卫生健康委于今年委托国家食品安全风险评估中心等单位共同开展，目前部分试点产品已经进入市场。食品数字标签将为消费者带来哪些便利？又会对行业产生怎样的影响？记者进行了采访。
满足消费者多样化需求
“数字标签通过二维码等形式来展示食品信息，消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取更多食品信息。”国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍，其中包括食品的配料表、生产日期、保质期、产品标准号、生产企业等详细信息。
相较于传统标签，数字标签不受标签面积的限制。李宁说：“消费者可以通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种形式更便捷地获取食品信息。数字标签大幅提升了消费者的阅读体验与便利性，也为食品企业与消费者开展良性互动、丰富标签展示方式提供了空间。”
记者在北京盒马鲜生林奥店拿起标记着数字标签的某品牌方便面扫描，可以看到传统营养标签、生产日期、产地等信息，还可以点击观看冲泡视频。而扫描某品牌矿泉水的数字标签，可以看到其钙、镁、钠离子含量，以及水的软硬度等信息和相关科普知识。
国家卫健委食品司副司长田建新介绍，目前全国已有20余家企业超过40款产品加入了数字化标签的试点工作，覆盖乳制品、饮料、包装饮用水、方便食品、肉制品、植物油、糖果等主要食品类别，下一步试点范围还将进一步扩大，相信会有更多的食品生产企业采用数字标签的方式展示产品信息，方便消费者了解。
为企业生产提供便利
对于食品企业来说，数字标签也为其生产经营和管理提供了便利。此次入选数字标签试点的洽洽食品相关负责人姚亚兰告诉记者，此前，对于标签信息较多的食品，企业在标签设计时也有不便。数字标签增加了预包装食品标签标识的灵活性，使企业食品标签管理工作的效率和准确率更高。此外，使用数字标签还可以节约食品企业包装成本，减少油墨使用量，对环境更加友好。事实上，目前已经有美国、日本等不少国家和地区在推广使用数字标签，标签数字化在全球范围内将成为一种趋势。
那么，数字标签未来是否会逐步取代传统食品标签？国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥认为，数字化应用已经深入生活工作的方方面面，也成为各国食品标签管理的趋势，无论从风险管理的角度看，还是从可持续发展的角度看，数字标签取代现有食品标签的一些功能应是趋势。
“我国开展数字标签试点，并将在食品安全国家标准中纳入对数字标签的要求，已经走在世界前列，体现出我国在食品安全标准领域逐步成为领跑者。”中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石说，除了数字标签，正在修订的食品安全国家标准对于食品生产日期、保质日期、营养声称、营养标签等要求都进行了相应完善，对于我国食品标签的科学化管理具有重要意义。
■据经济日报