爱心玛德琳的做法
小咖喱
2023-11-12 11:12:25
0次
情人节即将来临，不爱鲜花不爱巧克力，唯独情有独钟于此心，火红的颜色代表着我的爱，柔软的流心表达着我的情，愿天下有情人终成眷属！
By心静0919
1、黄油隔水融化
2、柠檬皮屑加入细砂糖
3、搅拌均匀，让柠檬味充分发挥。
4、加入鸡蛋搅拌均匀。
5、筛入面粉
6、继续搅拌均匀
7、加入红丝绒溶液
8、搅拌均匀
9、加入融化好的黄油。
10、搅拌好的状态，细腻光滑具有较强的流动性。
11、装入裱花袋，放入冰箱冷藏至少一个小时以上。
12、学厨心情玛德琳模具抹油筛粉，入冰箱冷藏。
13、草莓酱装入裱花袋。
14、将冷藏好的面糊挤入一半到模具中。
15、在中间挤入草莓酱。
16、再将另一半面糊全部挤入模具，盖住草莓酱。轻震模具，震出大气泡。
17、ACA烤箱上下火170度预热，烘烤20到25分钟，可爱的小肚肚。
18、成品出炉放凉
19、可爱的红心
20、掰开有流心哦
注意第一，涂抹模具的黄油不要用发酵黄油，就用正常无盐黄油软化以后薄薄的刷上一层即可。第二，筛粉不要筛太多，用细筛网轻轻筛上一层，磕掉多余的粉，再入冰箱冷藏10分钟即可。第三，搅拌均匀的面糊一定要入冰箱静置冷藏一小时以上，最好冷藏一晚更入味，我试过静置和不静置的口感完全不一样。
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