全聚德打造全新副牌“零研所”，老字号入局休闲零食_财经资讯

全聚德打造全新副牌“零研所”，老字号入局休闲零食

新京报

2023-11-09 06:12:03

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新京报讯（记者王萍）11月8日，新京报记者从中国全聚德集团方面获悉，全聚德启动了休闲食品项目，以全新副品牌“零研所”进入休闲食品赛道。

临近年底，居家欢聚、围炉煮酒的需求增加。11月7日，京东超市携手全聚德及“中国老八大名酒”之一的董酒，通过线下品鉴会、线上直播，为消费者带来“冬日的第一顿家宴”。据介绍，京东超市联动全聚德、董酒，以特色门店加强跨品类强强联合，通过非遗技艺展示为日常生活增加文化底蕴，助力非遗技艺传承和传统美食文化发扬光大。全聚德仿膳食品公司销售中心总监高利苹表示，“冬日的第一顿家宴”展示的全聚德手工片制烤鸭礼盒，精选纯正北京填鸭，31道工序精细慢烤，手工片制、皮肉相连，还原堂食现烤口味。

新京报记者注意到，在包装食品方面，全聚德集团今年重点打造的爆款产品手工片制烤鸭3.0版已逐步进入量产，并上新了十余种短保锁鲜产品及餐饮门店配送产品，包括高铁酱鸭、专柜肉食类、糕点类、主食类等。在10月20日发布的三季度业绩报告中，全聚德提到三季度“以全新副品牌‘零研所’进入休闲食品赛道”。高利苹在接受新京报记者采访时表示，“零研所”是今年三季度全聚德启动的休闲食品全新副品牌，这也标志着全聚德进入了休闲食品赛道。“零研所”的名字灵感来源于“零食研究所”，定位为“专注快乐享受美味的酷尚品牌”。未来，“零研所”将结合消费人群对美味、健康休闲食品的需求，进一步完善食品产品矩阵。

新京报记者在全聚德线上商城“全记货铺”看到，目前已经有包括烤果糕、鸭肉酥、卤味鸭零食等零食类产品销售，品牌均为“全聚德”。未来，这些零食或都以“零研所”的全新品牌亮相。

编辑王琳

校对刘军

食品品牌产品全聚德手工副牌老字号休闲零食包括原创新闻片制零研所高利苹

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