几道最适合春天的小炒，家里老人小孩都爱吃
冀食文化
2023-02-15 16:53:25
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【苦瓜山楂糕】
用料
苦瓜1根、山楂糕1块、柠檬汁适量、盐适量、宴友食用油适量
做法
1 准备好苦瓜 山楂糕 柠檬。
2 苦瓜洗净，切段，去掉 瓤和籽。
3 锅中加水，烧开，加入盐和几点油，下入苦瓜焯水。
4 焯水的苦瓜直接捞入冷水中冲凉。
5 把山楂糕整理成圆柱型。
6 把圆柱型的山楂填到苦瓜芯里面。
7 去到边缘。切成片，码放在盘中。
8 在苦瓜上面挤上柠檬汁即可。
【茄汁洋葱牛肉】
用料
牛肉200g、洋葱一个、宴友食用油、西红柿一个、番茄酱一大勺、黑胡椒少许
做法
1 牛肉切小块，拌入生油，黑胡椒粉。
2 洋葱切丝，西红柿切小块。
3 锅中做油，放入西红柿翻炒，炒成酱状。
4 然后加入番茄酱翻炒均匀。
5 然后倒入洋葱丝翻炒，变软后盛出。
6 锅中少放油，倒入牛肉粒翻炒变色。
7 最后倒入盛出的洋葱丝，大火翻炒2分钟至牛肉成熟，加盐调味即可。
【醋溜红薯丝】
用料
红薯适量、大葱适量、宴友食用油适量、香醋适量、盐少许、白糖一大勺、生抽适量
做法
1 准备好原料。
2 将红薯去皮，竖切成薄片。
3 将切好的薄片切成细丝。
4 用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。
5 大葱切碎。
6 炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。
7 将红薯丝倒进去翻炒两下。
8 红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒；（这是保持红薯丝脆的方法）。
9 将约两勺白糖倒进去翻炒。
10 加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。
11 继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。
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