年夜饭里的中国年：浓浓年味里的新变化
对于中国人来说，年夜饭是一年中最具仪式感的一餐。随着时代的变迁，受新冠肺炎疫情的影响，普通家庭的年夜饭也有着微妙的变化。
在黑龙江省齐齐哈尔市，曦曦（化名）的家里从除夕（1月31日）下午就忙碌起来。今年除夕，曦曦家准备做八道菜，供五口人享用。“过年一定要有鱼，寓意年年有余”，曦曦介绍，家里的年夜饭每道菜都有讲究，“还有节节高升、团团圆圆、红红火火”……
曦曦家的年夜饭（图片由受访者提供）
东北的年夜饭不能少了黄桃罐头。对于东北人而言，黄桃罐头似乎是“万能良药”。曦曦的爸爸介绍，小时候一生病，父母就会给自己买一个黄桃罐头，“吃了黄桃罐头，病好像就好了一半”。
“我小时候由于物质条件比较匮乏，平常吃不到什么好的。过年才能吃到饺子，哪有现在这么多菜！”曦曦爸爸表示，今年为年夜饭准备的食材中，大虾是49.8元/斤，“现在家里都挣钱了，过年买点好的也不嫌贵”。
曦曦的高中同学晓琳（化名）今年也从深圳回到老家过年。晓琳表示，去年自己没能回家，只有父母两个人吃年夜饭，“我爸说那天还下着小雪，老两口感觉有点孤单”。
今年，晓琳一家四口一起吃年夜饭，“感谢国家的政策以及政府便民为民的服务，我和我大爷今年都能回家过年。我回来之后，我妈虽然一直没闲着，但我感觉她挺开心的”，晓琳说，“因为团聚，过年才有意义”。
晓琳家的年夜饭（图片由受访者提供）
因为工作原因，今年留在北京过年的黑龙江人航航（化名）则和同事一起吃年夜饭。“我们一起去超市买了预制菜，回家简单做一下就好，还一起包了饺子，晚上再一起看春晚”。航航表示，虽然没能回老家，但留京过年比自己想象的要舒服，“想吃吃、想喝喝，做饭、点外卖都很方便”。
航航和同事包的饺子（图片由受访者提供）
除夕夜，无论身处何地，中国人年夜饭桌上的菜肴都包含着家的味道。从广东客家特色菜梅菜扣肉到四川的腊肠，再到湖南的香辣肘子、内蒙古的乌日木，变的是不同的食材、烹饪方法，不变的是浓浓的年味。
无论是曦曦还是晓琳，他们都表示，虽然今年家里人多了，但还是反复提醒自己吃多少做多少，不要做太多。“厉行节约，不要浪费粮食，这个理念已经深入人心”，晓琳说。
团聚、新消费、节约粮食，一顿年夜饭里透视出更积极的中国年。（马文博）