在浙江省衢州市龙游县，一家有着近百年历史传承的豆制品非遗老字号“旌忠坊”（品牌名“香泹泹”），走出了一条“古法守根、科创转型”的发展之路。

图为非遗老字号“旌忠坊”的“香泹泹”豆腐干

从世代相传的家庭小作坊，到现代化食品企业，这家非遗老字号的蝶变背后，离不开浙江稠州商业银行（以下简称为“稠州银行”）普惠金融的滋养赋能。该行聚焦县域非遗产业发展痛点，量身定制信贷方案，既守护了乡土非遗文脉，也助力实体企业迈上标准化、品牌化的新台阶。

非遗“老”手艺的“新”困境

“旌忠坊”的制作技艺可追溯至上世纪40年代的龙游街边小摊。以清泉制腐、古法入味、文火慢工为特色的古法工艺，经三代传承，保留着开洋干、五香干、芝麻干等经典品类制作工序。因风味地道、口感醇厚，第三代传承人项燕旦被当地百姓亲切地称为“龙游豆腐西施”。几十年来，这家老字号凭借纯正品质积累了稳定的市场口碑，成为龙游本地标志性非遗特色产品。

图为“旌忠坊”第三代非遗传承人项燕旦在父亲的指导下精进技艺

然而，口碑是攒下了，但“手工作坊”模式始终难以突破规模瓶颈。“我们做这一行的最怕手艺没人传，也怕作坊做不大。可一旦扩产，流动资金就跟不上。”项燕旦这句朴实话语，道出了许多县域非遗传承人的共同困境，守着好技艺，却缺少撬动市场的资金。

金融“活水”解“豆腐西施”燃眉之急

近年来，随着消费升级和食品安全标准不断提升，这家非遗老字号主动求变。2020年，项燕旦成立了浙江豆逗食品科技有限公司，2022年注册市场化品牌“香泹泹”。

随着订单量持续增长，企业计划启动无尘车间改造、智能产线升级、冷链物流搭建及全国销售渠道拓展，可技改投入、旺季备货、品牌推广等环节都需要大量资金。

了解到这一情况后，稠州银行衢州分行主动对接，综合考量非遗传承价值、品牌成长潜力、销售回款周期等因素，为企业量身定制非遗企业纯信用信贷产品，一站式化解融资难题，为非遗老字号转型升级筑牢资金保障。

百年老味道走出小县城

有了稳定的资金加持，企业数字化、智能化改造顺利落地，先后通过质量管理、食品安全双重认证，搭建起全产业链、全渠道、全品类的现代化经营体系。

图为浙江豆逗食品科技有限公司升级后的生产车间

如今的旌忠坊，一边完整传承百年酸浆古法，留住乡土味道、延续非遗根脉；一边依托现代化生产线实现无菌化、规模化量产，产能、品质大幅提升。小小的豆腐干，从街边小摊的乡土吃食，走出小县城，销往北京、上海、深圳、苏州等全国多座城市，并入驻大型连锁商超，既带动本地村民就业，也让龙游非遗文化被大众熟知。

除了信贷资金支持，稠州银行还尝试用更多元的方式陪伴非遗和传统产业走得更远。通过打造非遗文化传播矩阵，实现线上媒体传播“破圈”与线下金融支持“破局”互融共促，探索“金融+新媒体”赋能非遗传承的可持续路径。

稠州银行推出《探非遗文化，寻浙里足迹》微纪录片栏目，沉浸式记录非遗工艺场景，展示技艺背后的匠心传承。已推出绍兴黄酒、嵊州女子越剧、金华酥饼、海宁皮影戏等25期内容，累计观看量超百万次。同时，又推出《浙里新生》栏目，将镜头对准更广泛的本土传统产业，记录它们在新时代的转型故事。从百年老作坊到现代化产线，从坚守古法到品牌化运营，这些扎根乡土的产业在金融“活水”的滋养下焕发新生。

一位非遗传承人、一间豆腐作坊、一笔信贷支持，串联起一个传统产业在时代浪潮中找到方向的故事。“旌忠坊”的豆腐干走出了龙游，非遗技艺有了新传人，周边村民也多了增收的门路。一个百年小摊能够走到今天，靠的不只是一门手艺，还有一方水土对老味道的珍视，以及实实在在的产业支撑。