刘文祥麻辣烫在315前后栽了，官方发布致歉信刘文祥麻辣烫退款问题的媒体报道刘文祥麻辣烫牌匾侵权了赔付多少_股市动态

刘文祥麻辣烫在315前后栽了，官方发布致歉信刘文祥麻辣烫退款问题的媒体报道刘文祥麻辣烫牌匾侵权了赔付多少

创始人

2026-03-17 03:11:27

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3·15消费者权益日前后，麻辣烫品牌刘文祥深陷食材造假舆论漩涡，“鸭肉当猪肉牛肉卖”话题火速冲上热搜，引发公众对餐饮加盟品牌食品安全的广泛质疑。据媒体调查，全国多家刘文祥门店存在严重违规问题，门店对外宣称的牛肉、猪肉类食材，实则为鸭肉制品，食材标注混乱不堪；部分门店还存在现场卫生堪忧、食材来源不明等乱象。

3月16日，刘文祥官方发布致歉信，直面部分门店以次充好、品质不达标问题，坦言品牌监管缺位，并公布全面整改计划，全力挽回消费者信任。

在致歉信中，刘文祥品牌向消费者与合作伙伴郑重致歉，承认品牌推行本地化食材采购模式，本意是降低加盟商成本、适配本地口味，却在快速扩张中监管体系滞后，给部分门店留下牟利空子，最终损害消费者权益、重创品牌声誉。品牌方明确，此类行为是对消费者健康的漠视，更是对品牌信任的背叛。

针对此次风波，刘文祥表示立即启动整改，分为即时处置与长效监管两大板块：即刻终止与涉事门店合作，封存销毁全部问题食材，全力配合监管部门调查并承担责任；开展全国门店拉网式自查，不合格门店一律关停，后续逐步安装后厨网络监控，实现实时监管。

长效整改方面，品牌将严控本地采购权限，明确采购品类与资质白名单，落实全流程管控；升级监管体系，增设驻店督导、不定期飞检与第三方检测，搭建食材全程溯源体系；收紧加盟管理，将食品安全纳入加盟考核“一票否决”项，违规门店从重处罚直至终止合作。

此次事件也折射出餐饮品牌快速扩张下的加盟管控痛点，如何平衡规模扩张与食品安全监管，成为刘文祥及同类加盟品牌亟待破解的难题。

刘文祥麻辣烫致歉信

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