12月8日，安记食品（603696）开盘一字涨停，报21.42元。这是其连续5个交易日涨停，区间累计涨幅达61.05%，最新总市值达50.38亿元，创近些年新高。

而在其持续涨停期间，安记食品所处的调味品概念板块（BK1026）震荡横盘，并无明显拉升，股价涨势与板块走势呈现分化。

针对股价异常波动，安记食品于12月3日—8日4个交易日盘后连发风险提示公告。最新公告显示，12月2日至12月8日期间，公司股票累计涨幅61.05%，上证指数同期累计涨幅0.26%，公司股价上涨幅度已显著偏离指数。

当前，安记食品股票的市盈率和换手率均处于较高水平。截至12月8日，公司所处行业平均市盈率31.18倍，公司市盈率为125.19倍，远超行业水平；12月2日前5个交易日安记食品股票日均换手率为7.8%，12月2日至12月8日期间公司股票日均换手率为13.88%，换手率显著上升。

安记食品强调，公司目前生产经营情况正常，市场环境、行业政策没有发生重大变化或调整，内部生产经营秩序正常，不存在应披露而未披露的重大信息。

追溯股价上涨的原因，有观点认为或与福建省近期出台的惠台政策相关。

12月2日，福建省提出“支持台胞开设沙县小吃门店”等举措，市场将其解读为利好本地调味品企业，安记食品作为福建泉州本土企业，股价随之开启连板模式。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，第四季度的市场刚需及节日氛围不仅直接带动餐饮消费，更为上游食品饮料行业注入增长动力。“从调味品、冷冻食材到预制菜、酒水饮料，整个餐饮供应链有望迎来备货与动销高峰。特别是具备礼品属性、节令特色的食品品类，预计将在礼赠、家宴等场景中表现突出，进一步助推行业整体业绩回暖。此外，地方政府的政策红利及积极支持信号也进一步增强市场信心”。

但问题在于，当炒作风口退潮，安记食品业绩又能否支撑起高估值？

资料显示，安记食品主营业务是调味品的研发、生产和销售，主要产品包括排骨味调料、海鲜味调料、骨汤味调料、牛肉味调料、鸡鲜味调料、餐饮菜式调料等六大类。

从基本面来看，安记食品规模较小，并非行业龙头，仅旗下排骨味王系列产品市场占有率位居同类产品前列。2025年前三季度，公司营业收入为4.67亿元，同比增长3%；归母净利润同比增长8.95%至2322万元，业绩增速并不突出。横向对比同属调味品板块的企业，海天味业前三季度营收达216.3亿元、中炬高新为31.56亿元、天味食品收入24.11亿元，安记食品的规模与之存在较大差距。

除了业绩规模的短板，公司近期还面临监管层面的问题。

11月，安记食品收到了福建证监局出具的《关于对安记食品股份有限公司采取责令改正措施及对林肖芳、林润泽、陈永安采取监管谈话措施的决定》。

《决定》显示，公司存在会计核算不规范、募集资金使用不规范的情况，违反了《上市公司信息披露管理办法》，福建证监局决定对公司采取责令改正的行政监管措施，对董事长林肖芳、总经理林润泽、财务总监陈永安采取监管谈话的行政监管措施，并记入证券期货市场诚信档案数据库。

安记食品也在公告中提醒，公司股票交易存在市场情绪过热情形及较高的炒作风险，可能存在短期涨幅较大后的大幅下跌风险。