贾国龙认怂了,西贝开启大降价,但网友们却不买账。
有很多网友在社交平台上分享,说西贝在全国门店开启降价,降幅达到20%-40%,力度非常大。
不过,有记者到北京回龙观地区门店走访,发现降价力度并没有那么大。当初罗永浩一行人点的13道菜,有7道价格下调。降幅最大的是胡麻油炒鸡蛋,从43元降至33元,下降比例23.26%。还有五种番茄酸汤莜面鱼鱼,从29元降至23元,降幅20.69%,其它五道菜降幅也都在10%以上。
算下来,663元的“罗永浩套餐”,降了65元,降幅为9.8%,不知道当初吐槽贵的罗永浩,对于这个价格是否满意。
其实,从整体降幅来看,这次降价没有20%~40%那么高,大多数是降几块钱。
当初罗永浩吐槽西贝贵,贾国龙直喊冤枉,说这是最大的误解,西贝利润率不到5%。现在主动降价,不就是默认了贵的事实吗?这无疑又一次背刺了老顾客。
西贝降价,是无奈之举,是在自救。这次公关危机事件,对西贝造成了巨大的影响,门店客流量出现了大幅下降。今天记者探访西贝,中午吃饭时间,西贝北京回龙观地区门店中,差不多有一半的空位置,而旁边的一些餐饮门店都开始排队了。
对于西贝的降价行为,网友也不买单。在“西贝降价”热搜下面,1075用户点赞了“不会”再吃西贝的评论,而点赞“会”吃西贝的用户只有63人。
现在餐饮竞争激烈,消费者选择性非常多。对于欺骗消费者,始终拒不承认的品牌,消费者只会用行动教育它。
在这次降价之前,西贝已经开启了自救,推出了100元堂食无门槛代金券。但这招只能吸引薅羊毛的人,无法留住客源,没什么用。
不少网友晒出了薅羊毛的成绩,“两个人刚好点了200块钱,最后实付0元。”四个人用四个微信扫码领取了4张100块,消费了417元,实际支付17元。
餐饮这个行业,一旦口碑丢了,就很难再起来了。西贝走到这一步,真的有点可惜,但不值得可怜,只能怪有贾国龙这样一个自以为是的老板。
贾国龙估计很郁闷,我都做出调整了,价格也降了,到底要我怎么做,才能原谅我。说实话,西贝还是有机会拯救的,毕竟之前有那么多老顾客。通过创新菜品,设置合理价格,给到老顾客更多优惠,提升服务水平等措施,还是能够维持下去的。
西贝可以说是成为了中国餐饮失败公关的最典型案例之一,值得整个行业吸取教训。而海底捞又是西贝的另一面,是处理公关危机最成功的餐饮企业之一,无论是后厨老鼠事件,还是撒尿事件,都处理得非常好。
任何想教育消费者的企业,任何自以为是,高高在上的企业领导人,最终都会遭遇反噬。当初如果西贝不硬刚,而是给罗永浩免单,并且联合他一起做活动,那西贝的业绩只会大涨。
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