凡文险：酸汤口味在火锅、粉面赛道，还有挖掘空间 凡文险：酸汤口味在火锅、粉面赛道，还有挖掘空间
admin
2024-03-28 16:42:23
0次
去年以来，酸汤火锅凭借独特的口感风味，在全国范围内迅速走红。但业内对于酸汤口味的消费热潮能持续多久，一直众说纷纭。
3月27日下午，在“2024中国餐饮产业峰会”上，美鑫餐调创始人兼CEO凡文险从价格和味型的角度出发，对酸汤火锅的发展做了全新解读。
凡文险指出，酸汤火锅往往会选择牛肉作为主食材，随着牛肉价格下降，酸汤火锅的人均消费价格也可以控制在70—80元左右，符合当下餐饮消费更看重质价比的特点。另外，凡文险也表示，“酸”味的味型是比较特别的存在，不仅穿透力强，且具备一定的成瘾性。
凡文险也指出，当下，已有不少餐企在尝试开发酸味的味型，并尝试将其应用到产品之中。总的来看，酸汤口味在火锅赛道和粉面赛道，还有不小的挖掘空间。
作者：红餐网简煜昊
注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。
更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。
相关内容
热门资讯
美股点金丨资金连续出逃，美股芯...
随着美国6月非农就业数据不及预期，市场加息忧虑缓解，华尔街各大指数在假期周锁定周度涨幅，但芯片股再度...
A股交易新规即将实施，下半年A...
下周一起，A股市场即将实施交易新规。从交易新规的内容分析，主要体现在几个部分。第一个部分，沪深主板S...
“AI+”OPC供需生态对接会...
7月5日消息，湾区产业加速营启幕仪式暨“AI+”OPC供需生态对接会2日下午在珠海华发国际产业园举行...
一家量子计算公司半年融了20亿...
大家好，我是长风。今天给大家带来这一周资本市场的专业投研信息。焦点回顾：硬科技赛道，商业航天与量子信...
快船1530万签下潜力后卫，米...
2026年的夏天，洛杉矶快船队再次成为NBA转会市场的焦点。在一系列重磅交易后，球队管理层终于敲定了...
黎巴嫩官员同伊朗外长举行会晤，...
7月5日消息，当地时间4日，黎巴嫩议会议长纳比·贝里的特别代表哈利勒·哈姆丹率团访问伊朗首都德黑兰，...
一周22企递表港交所：AI半导...
7月5日消息，据港交所披露，6月29日至7月4日，共22家企业向港交所递交招股书，包括盛威时代、联特...
陈兴：全球储蓄——由过剩到短缺...
陈兴、陈琦（陈兴系华福证券宏观首席分析师、中国首席经济学家论坛成员） 核心观点 一 、 怎么衡量全球...
刘郁：资金面有望重回自发性宽松...
刘郁、刘谊（刘郁系兴业证券首席经济学家、研究院副院长 、中国首席经济学家论坛理事） 01跨季后，资金...
姆巴佩点球破门，法国战胜巴拉圭...
7月5日消息，2026美加墨世界杯1/8决赛，法国1-0战胜巴拉圭，成功晋级八强。上半场比赛结束，双...