21世纪经济报道记者王雪武汉报道

8月16日晚间，周黑鸭（01458.HK）发布2023年上半年业绩公告。公告显示，上半年该公司实现营业收入14.1亿元，同比增长19.8%；净利润达1.02亿元，同比增长453.6%，同时董事会宣派中期股息每股本公司普通股0.12港元（相当于每股股份人民币0.11元），总额约为人民币2.63亿元。

半年报指出，公司营收净利双增主要因为采取年轻化策略，建立起业内最全的年轻人触达渠道。尤其在产品端，公司紧跟年轻化消费者偏好，持续推进“三新战略”，聚焦新口味、新品类、新价格带，品牌渗透率不断提升。

据艾媒咨询数据，Z世代人群在购买快消食品中卤制品比例高达34%，是卤味品行业里电商销售集中度最高的一群人。Z世代即出生于1995年至2009年的人群，从我国的人口规模看，Z世代群体规模高达2.33亿，是当前消费市场的主力人群。而从偏好看，高度重视性价比，热爱网络购物是Z世代消费群体的典型特征。

“针对这一主流消费人群的消费特点，周黑鸭全方位触达年轻人的消费爱好。”半年报指出。

在产品上，周黑鸭聚集新口味、新品类、新价格带，推出9.9元解馋引流系列单品，包括鸡副产品、素菜等，吸引年轻消费者进店，并于2023年年初推出微辣系列，覆盖更多“想要解馋，但接受不了重辣”的主流人群，满足消费群体的多样需求。

年报披露，在“三新战略”推动下，周黑鸭上半年新品类虾球系列终端含税销售额超1.2亿元，微辣系列终端含税销售额近3亿元，9.9元小鸡腿上市两个月总销量突破96万盒。

在渠道的精细化运营管理方面，周黑鸭针对不同场景、不同时段的需求，进行产品定制、时段分层运营。

在品牌营销方面，周黑鸭联合用户高度重合的“王者荣耀”，联动推出虾球产品，限定款新口味及游戏主题门店，并配合一系列线下活动，更多覆盖触达Z世代年轻消费客群。

此外，该公司布局短视频和直播，优化“达人直播、品牌自播、精选联盟”三大内容矩阵，通过抖音、小红书、微博等深受年轻人欢迎的社交平台加大内容营销，提高平台种草深度和广度，增强品牌可见性。

半年报还指出，在报告期内，公司持续深化“直营+特许+O&O”三轮驱动商业模式，以消费者为中心构建了“无处不在的场景，触手可得的产品，随心所欲的消费者”格局，提高了公司盈利能力。

在门店方面，截至2023年上半年，周黑鸭门店总数达3706间，其中自营门店1542间，特许经营门店2164间，覆盖中国28个省、自治区、直辖市的339个城市；高势能门店中的交通枢纽门店净增46家，商圈商业体及商超门店净增133家。

在线上渠道方面，2023年上半年其收入达2.1亿元。此外，报告期内，该公司外卖终端含税销售额近3.9亿元，社区生鲜终端含税销售额达7500万元。

展望下半年，周黑鸭预计消费市场在波动中逐步恢复，随着下半年产品价格带实现全覆盖，前端业务需求支撑强劲，公司将继续夯实高势能渠道优势，提升门店经营质量，并不断探索社区刚需消费场景的发展路径，培育更适合社区场景的副品牌，打造新的增长极。